Home / Componentisti
Chi fa i pezzi dentro la macchina
Apri una macchina da espresso italiana e sui pezzi trovi sempre gli stessi nomi: una pompa di Pavia, una doccetta di Torre d'Isola, una guarnizione della Brianza. Nessuno racconta la loro storia a chi ha il cacciavite in mano. Lo facciamo noi.
Perché li chiamiamo per nome
Una guida che dice "sostituisci la pompa" è mezza guida. Una che dice quale pompa, chi la fa, quali versioni esistono e quale monta sulla tua macchina ti risparmia un ordine sbagliato e una settimana di attesa. Fare il nome del produttore è anche il nostro modo di schierarci: i pezzi che vale la pena tenere in vita sono quelli fatti da chi al telefono risponde ancora in italiano.
IMS – Industria Materiali Stampati
Cosa producono
Filtri e doccette: dalle doccette a rete standard montate su milioni di macchine da bar alla serie "competition" a fori calibrati.
La famiglia Monti fora l'acciaio per il caffè da prima della guerra: il fondatore collaborava come consulente sui filtri con i primi costruttori di macchine da espresso, e nel 1946 fonda l'azienda a Pavia. La cronologia sul loro sito è la storia della macchina da espresso: inox 430 nel 1953, doccette a rete saldata nel 1961, AISI 304 nel 1973, foratura conica nel 1998. Oggi la guida la quarta generazione, circa 40.000 pezzi al giorno.
Dove lo trovi
La doccetta e il filtro della tua Rancilio, Gaggia, Lelit, Rocket o ECM: il pezzo originale è molto spesso loro, l'upgrade di precisione quasi sempre. La guida sulla doccetta della Silvia è il primo posto dove lo mostriamo.
Fonti:
CEME / Ulka
Cosa producono
Pompe a vibrazione (le serie Ulka E ed EX), elettrovalvole, pressostati e flussometri per macchine da caffè ed elettrodomestici.
Il ronzio che senti quando una macchina da casa eroga è quasi sempre una pompa Ulka: un pistone mosso da una bobina alla frequenza di rete, senza motore, senza spazzole. Ulka era un costruttore di pompe pavese; CEME, nata a Trivolzio nel 1974, è diventata il leader mondiale di questo tipo di pompa e delle piccole elettrovalvole che aprono e chiudono l'acqua nel gruppo. Oggi il gruppo ha otto stabilimenti, quattro in Italia, e la pompa Ulka di una Rancilio Silvia o di una Gaggia Classic viene ancora da Pavia.
Dove lo trovi
La pompa (EX5 nella Silvia, EP5 nella Gaggia Classic) e l'elettrovalvola a tre vie sul gruppo della maggior parte delle monocaldaia. Due delle nostre prime guide riguardano proprio questi pezzi.
Fonti:
DVG De Vecchi
Cosa producono
Componenti torniti in ottone e acciaio per macchine professionali (parti del gruppo, raccordi, parti del rubinetto vapore), guarnizioni, e un catalogo di oltre 40.000 ricambi con gli esplosi della maggior parte dei marchi italiani.
Giuseppe e Rina De Vecchi aprono nel 1965 un'officina meccanica per fare pezzi ai costruttori di macchine da espresso. Sessant'anni dopo l'azienda, oggi guidata dalla generazione successiva, lavora ancora i propri componenti in Brianza e vende alle due persone che contano per noi: le fabbriche che costruiscono le macchine e i tecnici che le riparano. Il loro catalogo, con un esploso per ogni famiglia di macchine, è la cosa più vicina a un manuale condiviso che il mestiere abbia.
Dove lo trovi
Guarnizioni del gruppo, guarnizioni sottocoppa, tenute del rubinetto vapore e la minuteria in ottone che si consuma su una macchina a leva. Quando scriviamo "guarnizione 73 × 57 × 8 mm", viene da posti così.
Fonti: